トルティーヤ

以前一人暮らしをしていたときは
パンを焼くのが楽しみだったのに、今は焼いていない。
オーブンは持って来たのだが
LPガスで使うことができなかったのだ。
何しろ８０年代のオーブンですから
使える部品がありませんって、ガス屋さん。
300度まで上がる優れものだったのに。
邪魔なのでそのうち実家に強制送還です。
それにしも何しろあっつい今日この頃。
酵母モノは暴走しがちで（あっという間に過発酵。ぺっしゃんこ）
オーブンがあったってキッチン灼熱地獄に耐えられない。

そこで。
トルティーヤという手があります。
トウモロコシを使うのがホントらしいのですが
ないので強力粉使います。
見た目ピザかナンみたいになりますが。
［材料］
強力粉180g
しお、さとう各少量
オリーブオイル大さじ３くらい
熱湯　てきとう。
粉としおさとうを混ぜたなかに
熱湯にオリーブオイルを入れた液を
少しずつ入れて菜箸でぐるぐる
ぱさぱさのフレーク状になったら
水をすこしずつ足してみみたぶ位の固さに練り上げ。
まとまったら５分寝かして
さらに生地がなめらかになるまでよくよくこねこね。
これをボールに入れて濡らして絞ったふきんをかけて
乾燥しないように３０分くらい休ませる。
棒状にしてから８等分に切り、
軽く丸めてからのしぼうでうすくのばし
油をひいたフライパンで両面焼く
と。

中身は前の日のチリコンカーン。野菜と豆だけ。
おくらとチーズ入り。